标准编号：GB/T 5537-2008，标准状态：现行。 本标准的第一法参考了美国油脂化学协会AOCS Official Method Ca 12-55《磷》（英文版）。
本标准代替GB/T 5537-1985 《植物油脂检验 磷脂测定法》。
本标准规定了植物油脂中磷脂含量测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作步骤、结果计算和重复性。
本标准适用于植物原油、脱胶油及成品油。
本标准第一法为仲裁法。
本标准与GB/T 5537-1985的主要技术差异为：
———标准名称由《植物油脂检验 磷脂测定法》改为《粮油检验 磷脂含量的测定》；
———修改了标准储备液制备中磷酸二氢钾的称样量；
———修改了比色皿的规格；
———修改了空白调零时使用的试样；
———修改了制备被测液时称样量；
———修改了结果计算的方式。
| 英文名称： | Inspection of grain and oils—Determination of phosphatide content |
| 替代情况： | 替代GB/T 5537-1985 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1985-11-02 |
| 实施日期： | 2009-01-20 |
| 首发日期： | 1985-11-02 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 起草单位： | 中粮北海粮油工业（天津）有限公司 |
| 起草人： | 郝克非、李学红 |
| 计划单号： | 20050472-T-449 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066·1-35504 |
| 出版日期： | 2009-01-20 |
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