标准编号：GB/T 5514-2008，标准状态：现行。 本标准代替GB/T 5514-1985 《粮食、油料检验 淀粉测定法》。
本标准规定了粮食、油料中淀粉含量测定的有关术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、操作步骤、结果计算和重复性。
本标准适用于粮食、油料中淀粉含量的测定。
本标准与GB/T 5514-1985 相比主要变化如下：
———将标准名称由《粮食、油料检验 淀粉测定法》修改为《粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定》；
———要求样品的粉碎粒度全部过孔径０．４５ｍｍ 筛；
———要求实验用水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三级水的要求；
———酸处理的水解温度改为沸水浴回流１ｈ；
———修改试样称量精度；
———使用试剂淀粉酶替代自制淀粉酶；
———修改了对重复性的要求。
| 英文名称： | Inspection of grain and oils—Determination of starch content in grain and oilseeds |
| 替代情况： | 替代GB/T 5514-1985 |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1985-11-02 |
| 实施日期： | 2009-01-20 |
| 首发日期： | 1985-11-02 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 起草单位： | 国家粮食局科学研究院、山东龙力生物科技有限公司 |
| 起草人： | 伍松陵、程树峰、唐芳、肖林、高岩 |
| 计划单号： | 20064183-T-449 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-01-20 |
ＧＢ／Ｔ５００９．７ 食品中还原糖的测定
ＧＢ／Ｔ５４９７ 粮食、油料检验 水分测定法
ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
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