标准编号：GB/T 5509-2008，标准状态：现行。 本标准代替GB/T 5509-1985 《粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法》。
本标准规定了粉类粮食中磁性金属物测定原理、仪器和用具、操作步骤及结果计算。
本标准适用于小麦粉、大米粉、糯米粉、玉米粉及各种谷物营养粉等商品粉类粮食中磁性金属物含量的测定。
本标准与GB/T 5509-1985 的主要技术差异如下：
———增加了本标准的适用范围；
———取消了原标准操作方法中2.2“磁铁吸引法”；
———取消了原标准操作方法中的漂洗溶液———四氯化碳；
———将原标准中“磁铁吸力单位12kg”改为“磁感应强度120毫特斯拉（ｍＴ）”；
———增加了用磁铁分离板分离法处理残留样品和磁性金属混合物的操作方法；
———增加了在“测定”过程中样品通过淌样板流速的时间规定；
———将原标准计算公式中的“ｍｇ／ｋｇ”改为“ｇ／ｋｇ”；
———在“仪器和用具”栏中增加了“分离板”及其技术参数；
———在“仪器和用具”栏中取消了“马蹄形磁铁”和技术要求；
———增加了资料性附录“分离板示意图”（见附录Ａ）。
| 英文名称： | Inspection of grain and oils—Determination of magnetic metals content of flours |
| 替代情况： | 替代GB/T 5509-1985 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1985-11-02 |
| 实施日期： | 2009-01-20 |
| 首发日期： | 1985-11-02 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 起草单位： | 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所等 |
| 起草人： | 王杏娟、王柯、张华昌、庄健、谢霞 |
| 计划单号： | 20050466-T-449 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-01-20 |
ＧＢ５４９１ 粮食 油料检验 扦样、分样法
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