标准编号：GB 4789.4-2010，标准状态：现行。 本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella）的检验方法。

本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。

英文名称：	National food safety standard Food microbiological examination:Salmonella
替代情况：	替代GB/T 4789.4-2008
中标分类：	医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
发布部门：	中华人民共和国卫生部
发布日期：	2010-03-26
实施日期：	2010-06-01
页数：	24页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2010-06-01

本标准代替GB/T 4789.4-2008《食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验》。

本标准与GB/T 4789.4-2008 相比，主要变化如下：

——修改了标准的中英文名称；

——修改了标准的范围；

——修改了培养基和试剂；

——修改了设备和材料；

——修改了附录A。

本标准的附录A、附录B 为规范性附录。

本标准所代替的历次版本发布情况为：

——GB 4789.4-84、GB 4789.4-1994、GB/T 4789.4-2003、GB/T 4789.4-2008。

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