标准编号：GB 4789.2-2010，标准状态：现行。 本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count）的测定方法。

本标准适用于食品中菌落总数的测定。

英文名称：	National food safety standard Food microbiological examination:Aerobic plate count
替代情况：	替代GB/T 4789.2-2008
中标分类：	医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
发布部门：	中华人民共和国卫生部
发布日期：	2010-03-26
实施日期：	2010-06-01
作废日期：
页数：	12页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2010-06-01

本标准代替GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》。

本标准与GB/T4789.2-2008相比,主要修改如下:

---修改了标准的中英文名称;

---修改了菌落总数计算公式中的解释;

---修改了培养基和试剂;

---删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。

本标准的附录A 是规范性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

---GB4789.2-1984、GB4789.2-1994、GB/T4789.2-2003、GB/T4789.2-2008。

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