标准编号：GB 4789.35-2010，标准状态：现行。 本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌（lactic acid bacteria）的检验方法。

本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验。

英文名称：	National food safety standard Food microbiological examination:Lactic acid bacteria
替代情况：	替代GB/T 4789.35-2008
中标分类：	医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
发布部门：	中华人民共和国卫生部
发布日期：	2010-03-26
实施日期：	2010-06-01
页数：	12页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2010-06-01

本标准代替GB/T 4789.35-2008《食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验》。

本标准与GB/T 4789.35-2008相比，主要变化如下：

——修改了乳酸菌总数、乳杆菌、双歧杆菌和嗜热链球菌的计数方法。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

—— GB 4789.35-1996、GB/T 4789.35-2003、GB/T 4789.35-2008。

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