标准编号：NY 5140-2005，标准状态：现行。 本标准规定了无公害食品液态乳的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态乳的质量安全评定，不适用于炼乳和酸牛乳。
| 替代情况： | NY 5140-2002 NY 5141-2002 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2005-01-19 |
| 实施日期： | 2005-03-01 |
| 提出单位： | 人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 农业部食品质量监督检验测试中心（上海） |
| 起草人： | 孟瑾、张春林、韩奕奕等 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 书号： | 16109.443 |
| 出版日期： | 2005-03-01 |
| 标准前页： |
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