标准编号：NY 5039-2005，标准状态：现行。 本标准规定了无公害食品鲜禽蛋的定义、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存要求。
本标准适用于无公害食品鲜禽蛋（鲜和冷藏鲜鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋等）的质量安全评定。
| 替代情况： | NY 5039-2001 NY 5270-2004 NY 5259-2004 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2005-01-19 |
| 实施日期： | 2005-03-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 农业部畜禽产品质量监督检验测验中心、北京国农工贸发展中心 |
| 起草人： | 刘素英、侯东军、蔡英华、陈宜军等 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2005-03-01 |
| 标准前页： |
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