标准编号：GB 14888.1-2010，标准状态：现行。 本标准适用于由对氨基苯磺酸经重氮化后与5-乙酰氨基-4-萘酚-2,7-二磺酸钠偶合，经盐析、精制而成的食品添加剂新红。

替代情况：	替代GB 14888.1-1994
中标分类：	食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：	中华人民共和国卫生部
发布日期：	2010-12-21
实施日期：	2011-02-21
归口单位：	中华人民共和国卫生部
主管部门：	中华人民共和国卫生部
页数：	22页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2011-02-21

本标准代替GB 14888.1-1994《食品添加剂 新红》。

本标准与GB 14888.1-1994 相比，主要变化如下：

——增加了安全提示；

——新红含量指标由≥80%修改为≥85% ；

——修改了鉴别试验的方法；

——分光光度比色法平行测定的允许差由2%修改为1.0% ；

——增加了氯化物及硫酸盐指标和检测方法，与干燥减量合并，指标为≤15.0% ；

——取消了异丙醚萃取物的质量规格 ；

——增加了未反应中间体总和指标和检测方法 ；

——增加了未磺化芳族伯胺(以苯胺计)指标和检测方法 ；

——砷（As）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法 ；

——取消了重金属（以Pb 计）的质量规格；

——增加了铅（Pb）指标和检测方法。

本标准的附录A、附录B 和附录C 为规范性附录，附录D 为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB 14888.1-1994。

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