标准编号：NY 5312-2005，标准状态：现行。 本标准规定了无公害食品石斑鱼的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于赤点石斑鱼（Epinephelus akaara）、青石斑鱼（Epinepelus awoare）、点带石斑鱼（Epinephelus malabaricus）、巨石斑鱼（Epinephelus tauvina）、鲑点石斑鱼的活（Epinephelus fario）、鲜石斑鱼养殖产品。其他种类的石斑鱼可参执行。
| 中标分类： | 农业、林业>>水产、渔业>>B51海水养殖与产品 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2005-01-19 |
| 实施日期： | 2005-03-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 全国水产标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 起草人： | 李来好、杨贤庆、吴燕燕、郝淑贤、周婉君等 |
| 页数： | 5页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2005-02-01 |
| 标准前页： |
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质
SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
SC/T 3016 水产品抽样方法
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