标准编号：GB/T 14772-2008，标准状态：现行。 本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。

本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定。

英文名称：	Determination of crude fat in foods
替代情况：	替代GB/T 14772-1993
中标分类：	食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：	食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2008-06-25
实施日期：	2009-01-01
首发日期：	1993-12-21
提出单位：	全国食品工业标准化技术委员会
归口单位：	全国食品工业标准化技术委员会
主管部门：	国家标准化管理委员会
起草单位：	北京农业工程大学食品工程系
起草人：	孙晓光、尹健
计划单号：	20020607-T-469
页数：	8页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2009-01-01

本标准代替GB/T14772-1993《食品中粗脂肪的测定方法》。

本标准与GB/T14772-1993相比主要变化如下:

---标准名称改为:食品中粗脂肪的测定;

---第2章的原理改为:方法提要;

---按GB/T1.1-2000和GB/T20001.4-2001的规定,修改了文本的格式。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位:北京农业工程大学食品工程系。

本标准主要起草人:孙晓光、尹健。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

---GB/T14772-1993。

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