标准编号：GB/T 23786-2009，标准状态：现行。 本标准规定了速冻饺子产品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、判定规则、生产加工过程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售、召回等要求。

本标准适用于以3.2定义产品的生产、检验和销售。

　　本标准的附录Ａ 为资料性附录。

本标准由中国商业联合会提出并归口。

本标准主要起草单位：中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南全惠食品有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、郑州市标准化协会。

本标准主要起草人：陈泽民、陈南、黄忠民、张宁鹤、郑军芬、杜双全、赵军强、焦红、靳晓蕾、刘振宇。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2008,ISO780:1997,MOD)

GB1355 小麦粉

GB2707 鲜(冻)畜肉卫生标准

GB2716 食用植物油卫生标准

GB2717 酱油卫生标准

GB2733 鲜?冻动物性水产品卫生标准

GB2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T2828.1 计数抽样检验程序 第1 部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划

(GB/T2828.1-2003,ISO2859?1:1999,IDT)

GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数

GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB/T5009.3 食品中水分的测定

GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6 食品中脂肪的测定

GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12 食品中铅的测定

GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒素B1 的测定

GB/T5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T5009.56 糕点卫生标准的分析方法

GB5461 食用盐

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB7718 预包装食品标签通则

GB9683 复合食品包装袋卫生标准

GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

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