标准编号：GB/T 23782-2009，标准状态：现行。 本标准规定了方便豆腐花（脑）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于方便豆腐花（脑）的生产、检验和销售。
| 英文名称： | Instant jellied bean curd |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2009-05-18 |
| 实施日期： | 2009-12-01 |
| 首发日期： | 2009-05-18 |
| 提出单位： | 中国标准化研究院 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 天津市产品质量监督检测技术研究院、广西梧州冰泉实业股份有限公司、广东省汕头市质量计量监督检测所 |
| 起草人： | 张洁、高亦军、何勇波、曾晓都、姚庆伟、张华 |
| 计划单号： | 20079434-T-469 |
| 页数： | 12页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-12-01 |
本标准的附录Ａ 为规范性附录。
本标准由中国标准化研究院提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：天津市产品质量监督检测技术研究院、广西梧州冰泉实业股份有限公司、广东省汕头市质量计量监督检测所。
本标准主要起草人：张洁、高亦军、何勇波、曾晓都、姚庆伟、张华。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB317 白砂糖(GB317-2006,CodexStan212-1999,NEQ)
GB1352 大豆
GB1892 食品添加剂 硫酸钙
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.3 食品中水分的测定
GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T5009.7-2003 食品中还原糖的测定
GB/T5009.8-2003 食品中蔗糖的测定
GB/T5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
GB/T5410 乳粉(奶粉)
GB7657 食品添加剂 葡萄糖酸?δ?内酯
GB7718 预包装食品标签通则
GB13432 预包装特殊膳食用食品标签通则
GB14880 食_品营养强化剂使用卫生标准
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