标准编号：GB 7102.1-2003，标准状态：现行。 本标准规定了食用植物油煎炸过程中的指标要求、食品添加剂的卫生要求。本标准适用于食品煎炸过程中的各种食用植物油。
| 英文名称： | Hygienic STANDARD for edible vegetable oils used in frying food |
| 替代情况： | GB 7102.1-1994 |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-09-24 |
| 实施日期： | 2004-05-01 |
| 首发日期： | 1986-12-09 |
| 复审日期： | 2004-10-14 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 起草单位： | 吉林省卫生防病中心 |
| 起草人： | 中华人民共和国卫生部 |
| 页数： | 平装16开， 页数：4， 字数：5千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.1-20353 |
| 出版日期： | 2004-05-01 |
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