标准编号：GB/T 27406-2008，标准状态：现行。 食品毒理学检测是指通过毒理学的方法对食品相关物质进行检测和评价，食品相关物质可包括食品及其原料、食品添加物质以及可能经食品摄入的食品容器和包装材料物质等，其过程主要包括受理申请、试验系统准备、样品采集运送保存、样品的处理和检验、结果的解释与报告以及提出建议、提供咨询等。本标准主要适用于食品毒理学安全性评价专业领域，也可作为其他毒理学检测领域类似工作的参考。此外，对食品毒理学检测实验室能力进行评价、认可的机构也可将本标准作为其工作的基础。本标准规定了食品毒理学检测实验室质量控制的管理要求、技术要求、过程控制要求和结果质量控制要求。本标准包括食品毒理学检测实验室从受理申请、样品采集、样品处理及样品检验到出具检验报告、解释结果及提出建议全过程的质量控制要求。

本标准适用于食品毒理学检测实验室，亦可供其他专业毒理学检测实验室参考使用。 本标准旨在规范、指导和帮助相关实验室，使其满足ＧＢ／Ｔ２７２０５ 和本专业领域质量控制的具体要求。

英文名称：	Criterion on quality control of laboratories - Food toxicology test
中标分类：	综合>>标准化管理与一般规定>>A00标准化、质量管理
ICS分类：	社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>质量>>03.120.10质量管理和质量保证
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 国家标准化管理委员会
发布日期：	2008-05-04
实施日期：	2008-10-01
首发日期：	2008-05-04
提出单位：	全国认证认可标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ２６１）
归口单位：	全国认证认可标准化技术委员会
主管部门：	国家标准化管理委员会
起草单位：	中国合格评定国家认可中心、广东省疾病预防控制中心、国家食品药品监督管理局
起草人：	杨杏芬、魏昊、罗建波、吕京、吴又桐、宋桂兰等
计划单号：	20051117-T-469
页数：	32页
出版社：	中国标准出版社
书号：	155066·1-32238
出版日期：	2008-07-01

下列文件中的条款通过引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１．１　标准化工作导则　第１ 部分：标准的结构和编写规则（ＧＢ／Ｔ１．１—２０００，ＩＳＯ／ＩＥＣＤｉｒｅｃｔｉｖｅｓ，Ｐａｒｔ３，１９９７，ＮＥＱ）

ＧＢ１５１９３．２　食品毒理学实验室操作规范

ＧＢ／Ｔ１５４８３．１　利用实验室间比对的能力验证　第１ 部分：能力验证计划的建立和运作

（ＧＢ／Ｔ１５４８３．１—１９９９，ｉｄｔＩＳＯ／ＩＥＣ 导则４３-１：１９９７）

ＧＢ／Ｔ１９０００　质量管理体系　基础和术语（ＧＢ／Ｔ１９０００—２０００，ｉｄｔＩＳＯ９０００：２０００）

ＧＢ／Ｔ２７０２５　检测和校准实验室能力的通用要求（ＧＢ／Ｔ２７０２５—２００８，ＩＳＯ／ＩＥＣ１７０２５：２００５，ＩＤＴ）ＯＥＣＤＰｒｉｎｃｉｐｌｅｓｆｏｒｇｏｏｄｌａｂｏｒａｔｏｒｙｐｒａｃｔｉｃｅ

ＶＩＭ 国际通用计量学基本术语［由国际计量局（ＢＩＰＭ）、国际电工技术委员会（ＩＥＣ）、国际临床化学和实验医学联合会（ＩＦＣＣ）、国际标准化组织（ＩＳＯ）、国际理论化学和应用化学联合会（ＩＵＰＡＣ）、国际理论物理和应用物理联合会（ＩＵＰＡＰ）和国际法制计量组织（ＯＩＭＬ）发布］

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