标准编号：GB/T 4789.36-2008，标准状态：现行。 本标准规定了食品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ 的检验方法。
本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ 的检验。 本标准的第一法与美国ＦＤＡ／ＢＡＭ 方法相比主要差异如下：
———增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
———增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
本标准的第二法与ＮＭＫＬ，Ｎｏ．１６４，１９９９的方法相比主要差异如下：
———增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
———修改增菌培养温度４１．５℃±０．５℃为３６℃±１℃。
———增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
本标准的第三法与ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＴｅｓｔｅｄ ＭｅｔｈｏｄＶＩＤＡＳＥ．ColiＯ１５７（ＥＣＯ）Ｔｅｓｔ，Ｎｏ．０１０５０２的方法相比主要差异为增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
本标准的第四法与ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＴｅｓｔｅｄＭｅｔｈｏｄｓＢＡＸＥ．ColiＯ１５７：Ｈ７，Ｎｏ．０５０５０１的方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
| 英文名称： | Microbiological examination of food hygiene - Examination of Escherichia coli O157:H7/NM |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： | 数学、自然科学>>微生物学>>07.100.30 |
| 采标情况： | MOD 美国食品药品管理局(FDA)《细菌分析手册》第4A章(2002年) 北欧食品分析委员会(NMKL)No.164 1999 国际分析家学会(AOAC INTERNATIONAL)AOAC-RI Performance Tested Methods VIDAS E.Coli O157(ECO)Test No.010502 AOAC-RI Performance Tested Methods BAX E.Coli O157:H7 N |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-05-16 |
| 实施日期： | 2008-11-01 |
| 首发日期： | 2008-05-16 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 卫生部 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 起草单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、湖北省疾病预防控制中心等 |
| 起草人： | 刘秀梅、廖兴广、张秀丽、陈倩、程苏云、刘桂华等 |
| 计划单号： | 20050732-T-361 |
| 页数： | 20页 |
| 出版社： | 标准出版社 |
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