本标准规定了生猪屠宰加工职业技能岗位术语和定义、技能等级、技能要求。 本标准适用于生猪定点屠宰厂（场）从事生猪屠宰加工的人员。

中标分类：	食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：	食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：	中华人民共和国商务部
发布日期：	2011-07-07
实施日期：	2011-11-01
页数：	8页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2011-11-01