标准编号：GB/T 12766-2008，标准状态：现行。 本标准代替ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１《动物油脂　熔点测定》。本标准规定了在常温下凝固的动物油脂熔点的测定方法。本标准适用于在常温下凝固的动物油脂的熔点测定。本标准与ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１相比主要变化如下：

———在样品处理方法中，用电热源代替酒精灯；

———在使用全浸式温度计时，增加使用辅助温度计，并进行校正步骤；

———试验方法调整为一根毛细玻管进行观察，三组平行试验求平均值；

———按照ＧＢ／Ｔ２００１．４—２００１《标准编写规则　第４部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。

英文名称：	Animal fat and oil-determination of melting point
替代情况：	替代GB/T 12766-1991
中标分类：	食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：	食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2008-05-27
实施日期：	2008-10-01
首发日期：	1991-03-26
提出单位：	中华人民共和国商务部
归口单位：	中华人民共和国商务部
主管部门：	商务部
起草单位：	屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司
起草人：	闵成军、樊成艳、方春宁、张新玲、胡新颖
计划单号：	20063434-T-322
页数：	6页
出版社：	中国标准出版社
书号：	155066·1-32393
出版日期：	2008-07-01
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ＧＢ／Ｔ９６９５．１９　肉与肉制品　取样方法

ＩＳＯ６６１：１９８０　动植物油脂　试样的制备

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