标准编号：GB/T 27301-2008，标准状态：现行。 本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000-2006标准以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
| 英文名称： | Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理 |
| ICS分类： | ICS
食品技术>>67.040食品综合 |
| 发布部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-08-28 |
| 实施日期： | 2008-12-01 |
| 首发日期： | 2008-08-28 |
| 归口单位： | 全国认证认可标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 中国认证机构国家认可委员会、河北出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心 |
| 计划单号： | 20068123-T-469 |
| 页数： | 平装16开/页数：16页/字数：18千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-12-01 |
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