标准编号：GB 1903-2008，标准状态：现行。 本标准规定了食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。

本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的冰乙酸。该产品作为食品酸度调节剂使用。

本标准第5章和8.1为强制性的,其余为推荐性的。

本标准与联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)专论1(2006)《冰乙酸》(英文版)的一致性程度为非等效。

本标准代替GB1903-1996《食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)》。

本标准与GB1903-1996相比主要变化如下:

---增加了酿造醋酸的比率(天然度)项目指标和试验方法(见第5章和6.8);

---增加了游离矿酸项目指标和试验方法(见第5章和6.11);

---增加了色度项目指标和试验方法(见第5章和6.12);

---冰乙酸含量指标由≥99.0%修改为≥99.5%;蒸发残渣指标由≤0.01%修改为≤0.005%;结晶点指标由≥14.5 ℃修改为≥15.6 ℃(1996年版的3.3,本版的第5章)。

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会(SAC/TC63/SC2)和全国食品添加剂标准化技术委员会(SAC/TC11)归口。

本标准起草单位:南宁化工集团有限公司。

本标准参加起草单位:河南天冠集团公司、石家庄新宇三阳实业有限公司。

本标准主要起草人:何婕、陈益强、王志强。

本标准于1980年首次发布,1996年9月第一次修订。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

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