标准编号：SB/T 10527-2009，标准状态：现行。 本标准规定了臭豆腐（臭干）的术语和定义、要求、检验方法、包装、标签、检验规则、运输和贮存。
本标准适用于３．１所指臭豆腐（臭干）的生产、销售和检验。
| 英文名称： | Choudoufu(chougan) |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2009-04-02 |
| 实施日期： | 2009-12-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中国食品工业协会豆制品专业委员会 |
| 起草人： | 吴月芳、戚亚江、王春杰、辛茂龙 |
| 页数： | 8 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-12-01 |
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