一、面临的机遇

　　1、全球制造基地地位表现明显。据统计，近几年全球烹饪炊具产品在中国的采购量以30％的速度增长。发达国家将烹饪炊具制造加工基地转移到中国，有的在中国定牌加工，有的直接到中国市场采购，国内市场明显国际化；

　　2、国民消费实力的增强必将引起国内需求的转型和升级，内需增长将呈现出长期发展势头；

　　3、五金炊具行业初具规模，龙头企业带动效果显著。

　　二、面对的挑战

　　1、劳动力成本增加以及部分企业面临的劳工荒；

　　2、人民币升值因素、出口退税率面临下调的压力；

　　3、原材料价格上涨的同时出现较大波动；

　　4、材质档次迅速提高以及加工工艺发生重大变化，一方面增加周转资金，另一方面要增加技术研究和设备资金投入；

　　5、国际贸易摩擦和非关税壁垒；

　　6、低碳经济对行业发展提出的新要求；

　　7、国际局势和自然环境的诸多不确定性。

　　三、“十二五”的主要任务

　　五金炊具行业正在经历由数量增长到质量提高、由价格竞争向产品和服务品质竞争的转变。“十二五”期间，行业发展以先进制造业为目标，不断满足各个不同消费群体的新需求。在保证产品基本功能的前提下不断创新，一是工艺创新，目前行业关注重点是先进表面处理技术的应用；二是产品设计创新，突出体现智能化、电器化、自动化、精美化的趋势。

　　1、产品结构调整：要不断优化产品结构，推进产业升级，以满足人们日益增长的品质和健康方面的需求，更加细分产品结构，以满足不同消费者不断增长的新需求；

　　2、技术进步和产品创新：炊具技术创新在健康营养、表面处理、产品使用便利性和少油烟等方面要有更大改进；技术的进步将使厨房生活变得有乐趣的同时，为人们的健康提供有力的保障；

　　3、营销模式的创新：由传统营销模式向现代营销模式转变，充分发挥营销对消费的引导作用；

　　4、质量管理：所有的炊具企业要建立自身的质量保证体系并通过国内和国际相关质量体系认证，使中国制造的炊具产品质量过硬；

　　5、名牌建设：国内的炊具行业要涌现出更多的中国名牌甚至世界名牌来。