标准编号：GB 2023-2003，标准状态：现行。 本标准规定了食品添加剂乳酸的要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存等内容。本标准适用于以淀粉、糖质为原料，采用乳酸杆菌和米根霉菌发酵而制得的乳酸与乳酐混合物。在食品工业中可用作防腐剂、酸味剂等。
| 英文名称： | Food additive—Lactic acid |
| 替代情况： | GB 2023-1980 |
| 中标分类： | 食品>>食品添加剂与食用香料>>X41天然食品添加剂 |
| ICS分类： | 食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂 |
| 采标情况： | FCC Ⅳ NEQ |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-06-13 |
| 实施日期： | 2003-12-01 |
| 首发日期： | 1980-10-02 |
| 复审日期： | 2004-10-14 |
| 提出单位： | 中国轻工业联合会 |
| 归口单位： | 全国食品添加剂标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 河南金丹乳酸有限公司、上海天滋乳酸制药厂 |
| 起草人： | 范宜国、王然明、张鹏、于培星、高汉忠、严夕忠、王西安、李爽、吴玉宏、王加宽 |
| 页数： | 平装16开， 页数：10， 字数：15千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.1-19759 |
| 出版日期： | 2003-12-01 |
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