标准编号：NY/T 821-2004，标准状态：现行。 本标准规定了猪肌肉品质测定的指标、方法和条件等。
本标准适用于猪肌肉品质测定。
| 英文名称： | Technical regulation for determination of pork quality |
| 中标分类： | 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2004-08-25 |
| 实施日期： | 2004-09-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 农业部种猪质量监督检验测试中心（武汉）、农业部种猪质量监督检验测试中心（广州） |
| 起草人： | 熊远着、刘望宏、胡军勇等 |
| 页数： | 8页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2004-09-01 |
| 标准前页： |
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