标准编号：GB/T 19838-2005，标准状态：现行。 本标准提出水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。
| 英文名称： | Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products |
| 中标分类： | 农业、林业>>水产、渔业>>B50水产、渔业综合 |
| ICS分类： | 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2005-07-21 |
| 实施日期： | 2005-12-01 |
| 首发日期： | 2005-07-21 |
| 提出单位： | 国家认证认可监督管理委员会 |
| 归口单位： | 国家认证认可监督管理委员会 |
| 主管部门： | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 起草单位： | 国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局 |
| 起草人： | 史小卫、顾绍平、苏大路、孔繁明、李晶新、吕青、郑建晖 |
| 计划单号： | 20032318-T-424 |
| 页数： | 26页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 书号： | 155066.1-23573 |
| 出版日期： | 2005-10-21 |
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