标准编号：NY/T 5338-2006，标准状态：现行。 本标准规定了生产鸡、鸭、鹅等无公害禽肉及禽副产品的家禽屠宰加工厂的质量安全控制。包括选址、布局及基础设施、车间、设备设施、人员、待宰家禽、屠宰加工、卫生检疫、标志、包装、贮存、运输、记录。
本标准适用于中华人民共和国境内的生产鸡、鸭、鹅等家禽屠宰加工厂。
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品 |
| ICS分类： | 64.120.20 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2006-01-26 |
| 实施日期： | 2006-04-01 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院畜牧研究所 |
| 起草人： | 侯永生、丁保华、廖超子、樊红平、冯忠泽等 |
| 页数： | 7页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 书号： | 16109.753 |
| 出版日期： | 2006-03-01 |
| 标准前页： |
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