标准编号：GB/T 12140-2007，标准状态：现行。 本标准确立了糕点的通用术语。 本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。
| 英文名称： | Pastry terms |
| 替代情况： | 替代GB/T 12140-1989 |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2007-07-30 |
| 实施日期： | 2007-12-01 |
| 首发日期： | 1989-12-29 |
| 提出单位： | 中国商业联合会 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 主管部门： | 中国商业联合会 |
| 起草单位： | 中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学等 |
| 起草人： | 张守文、张丽君、宋全厚、朱念琳、谢拥葵、汪国钧等 |
| 计划单号： | 20050740-T-601 |
| 页数： | 平装16开 页数：24, 字数：38千字 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2007-12-01 |
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