标准编号：SBJ/T 08-2007，标准状态：现行。 本规范适用于新建、扩建和改建的牛羊屠宰车间与分割车间的工程设计，其规模按班屠宰量分为三级：

Ⅰ级：牛150头以上（含150头）或羊2000只以上（含2000只）；

Ⅱ级：牛50～150头（含50头）或羊1000～2000只（含1000只）；

Ⅲ级：牛30～50头（含30头）或羊200～1000只（含200只）。

英文名称：	Code for design OF cattle and sheep slaughtering and cutting rooms
替代情况：	替代SBJ 08-1994
发布部门：	中华人民共和国商务部
发布日期：	2007-12-28
实施日期：	2008-05-01
起草单位：	国内贸易工程设计研究院
出版社：	中国计划出版社
书号：	1580177.032
出版日期：	2008-04-30

牛羊屠宰与分割车间设计必须符合卫生、适用、安全等基本要求，为实现上述要求，保证肉品质量，特制定《牛羊屠宰与分割车间设计规范》。

本规范是商务部批准发布、由建设部备案的行业标准，编号为SBJ 08-2007，自2008年5月1日起实施。

本规范是对原《牛羊屠宰与分割车间设计规范》SBJ08-1994的全面修订，修订后的规范共分10章，主要内容有：总则、术语、厂址选择和总平面、建筑、屠宰与分割、兽医卫生检验、制冷工艺、给水排水、采暖通风与空气调节、电气。本规范附条文说明。

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