标准编号：GB/T 10644-2008，标准状态：现行。 本标准规定了工业和商用电热食品烤炉的警示列表、技术要求、试验方法、检验规则、使用信息。本标准适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。

英文名称：	Electric heating food ovens
替代情况：	替代GB/T 10644-1989
中标分类：	食品>>食品加工机械>>X99其他食品加工机械
ICS分类：	食品技术>>67.260食品工业厂房和
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2008-06-03
实施日期：	2008-12-01
首发日期：	1989-03-31
提出单位：	中华人民共和国商务部
归口单位：	全国商业机械标准化技术委员会
主管部门：	商务部
起草单位：	浙江工商大学、北京市服务机械研究所、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司
起草人：	傅玉颖、何阳春、李继萍、洪盳平、刘旭、颜华、王玉波、刘洪伟、周红卫、马爱进
计划单号：	20060212-T-322
页数：	16页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2008-12-01

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１　包装储运图示标志

ＧＢ／Ｔ１８０４—２０００　一般公差　未注公差的线性和角度尺寸的公差（ｅｑｖＩＳＯ２７６８-１：１９８９）

ＧＢ／Ｔ３７６８—１９９６　声学　声压法测定噪声源声功率级　反射面上方采用包络测量表面的简易法

（ｅｑｖＩＳＯ３７４６：１９９５）

ＧＢ４７０６．１　家用和类似用途电器的安全　第一部分：通用要求（ＧＢ ４７０６．１—１９９８，ｅｑｖＩＥＣ６０３３５-１：１９９１）

ＧＢ４７０６．３４　家用和类似用途电器的安全　商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊

要求（ＧＢ４７０６．３４—２００３，ＩＥＣ６０３３５-２-４２：１９９４，ＩＤＴ）

ＧＢ４７０６．３９ 　家用和类似用途电器的安全　商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求

（ＧＢ４７０６．３９—２００３，ＩＥＣ６０３３５-２-４８：１９９５，ＩＤＴ）

ＧＢ４７０６．５２　家用和类似用途电器的安全　商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求

（ＧＢ４７０６．５２—２００１，ｉｄｔＩＥＣ６０３３５-２-３６：１９９３）

ＧＢ５２２６．１　机械安全　机械电气设备　第１ 部分：通用技术条件（ＧＢ ５２２６．１—２００２，ＩＥＣ６０２０４-１：２０００，ＩＤＴ）

ＧＢ１６７９８　食品机械安全卫生

ＧＢＺ１—２００２　工业企业设计卫生标准

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