标准编号：NY/T 1678-2008，标准状态：现行。 本标准规定了测定乳与乳制品中蛋白质含量的方法。
本标准适用于乳与乳制品中蛋白质含量的测定。
| 英文名称： | Determination of protein in milk and dairy products Biuret spectrophotometry method |
| 中标分类： | 食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品 |
| ICS分类： | 食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2008-10-20 |
| 实施日期： | 2008-10-20 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部畜牧业司 |
| 归口单位： | 全国畜牧业标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 全国畜牧业标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 中国农业大学、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、农业部乳品质量监督检验测试中心 |
| 起草人： | 侯彩云、王加启、刘凤岩、韩奕奕等 |
| 页数： | 4页 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2008-10-20 |
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