标准编号：GB/T 24401-2009，标准状态：现行。 本标准规定了α?淀粉酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以淀粉质（或糖质）为原料，经发酵、提纯制得的α?淀粉酶制剂产品的生产、检验和销售。主要用于食品工业、纺织工业等。其他来源的α?淀粉酶制剂可参照相关类别使用，用作饲料添加剂的α?淀粉酶制剂可参照Ａ 类产品执行。
| 英文名称： | Alpha-amylase preparation |
| 中标分类： | 食品>>食品发酵、酿造>>X60食品发酵、酿造综合 |
| ICS分类： | 数学、自然科学>>微生物学>>07.100.30 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2009-09-30 |
| 实施日期： | 2010-03-01 |
| 首发日期： | 2009-09-30 |
| 提出单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 主管部门： | 国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： | 全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会 |
| 起草人： | 张蔚、吴炳炎、郭庆文、张晶雪、顾建龙、余波、郭新光、胡洪清、杨西江、曹振宇、陆志冲、魏坤 |
| 计划单号： | 20050803-T-607 |
| 页数： | 24页 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2010-03-01 |
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