本标准适用于蜂蜜,不适用于蜂蜜制品。

替代情况：	替代GB 18796-2005部分;GB 14963-2003
中标分类：	食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：	中华人民共和国卫生部
发布日期：	2011-04-20
实施日期：	2011-10-20
页数：	12页
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2011-10-20

前言

本标准代替GB14963—2003《蜂蜜卫生标准》以及GB18796—2005《蜂蜜》中的对应指标。 本标准与GB14963—2003相比主要变化如下: ———修改了范围; ———增加了蜂蜜的定义; ———将原料要求改为蜜源要求,并明确主要的有毒蜜源植物品种名称; ———修改了感官要求; ———修改了理化指标; ———增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量要求; ———增加了嗜渗酵母计数要求。