本标准规定了肉类加工机械烟熏炉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于对畜、禽、鱼等肉制品及其他食品进行烟熏、蒸煮、干燥、烧烤等加工的烟熏炉。

发布部门：	中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：	2011-08-15
实施日期：	2011-11-01
出版社：	机械工业出版社
出版日期：	2011-11-01