标准编号：DB52/525-2007，标准状态：现行。 本标准规定了腐乳的术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于贵州省内腐乳的生产、销售。
| 发布部门： | 贵州省质量技术监督局 |
| 发布日期： | 2007-08-16 |
| 实施日期： | 2007-09-30 |
| 主管部门： | 贵州省质量技术监督局 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2007-09-30 |
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